Schon der Großvater und der Vater von Johannes (Charly) Smietana
waren Schäfer, aber nicht selbstständig. Charly selbst machte erst
eine Metzger-Ausbildung, bevor er die Schäfer-Ausbildung und den Tierwirtschaftsmeister mit dem Schwerpunkt Schafhaltung absolvierte.
Den Hof in Steinheim hat er mit seiner Frau Andrea seit 1992 von
der Gemeinde gepachtet. 1998 kam der Hofladen dazu und seither wird
er ständig weiterentwickelt. Andrea stammt aus einer Schäferfamilie von
der Westalb. Neben Stallarbeit und Management der Direktvermarktung
bietet sie leidenschaftlich gern Hofführungen an und empfängt Schulklassen, Kindergärten und sonstige Gruppen. Mit weiteren Bäuerinnen und Schäferinnen hat sie sich 2009 pädagogisch fortgebildet und ist nun auch Mitglied in der »IG Bauernhof erleben«. Während sie auf dem Hof zu Hause ist, ist Charly einer von etwa 15 Wanderschäfern in Baden-Württemberg und das mit Leib und Seele. Er ist mit den Tieren rund um den Hof, am Meteorkrater, im Wental, Richtung Göppingen, aber
auch außerhalb (z. B. in Münsingen) unterwegs. Seine Winterweiden befinden sich derzeit im Neckartal und im Oberschwäbischen bei Biberach. Die Smietanas sind ebenfalls Mitglied in der Initiative Ostalb Lamm. Im Hofladen kann man Lammfleisch, Wurst, Wolle und Felle kaufen. Ist dieser nicht geöffnet, bekommt man Leckeres aus dem Regiomat an der Hofeinfahrt. Um die ca. 800 Merinolandschafe und die anderen Aktivitäten auf dem Hof kümmern sich auch Verkäuferinnen und Verkäufer, Helferinnen und Helfer aus dem Freundeskreis sowie immer wieder Praktikantinnen und Praktikanten. Mindestens einmal im Jahr findet der Mondscheinmarkt mit Ständen regionaler Erzeuger, Kinderprogramm, Schau-Schaf-Schur und Bewirtung statt.
